Menu

Zasmakuj z Wioletką

Desery

Galaretki z owocami

wioletkawojcik

P1820378

Galaretki z owocami

Dwie dowolne owocowe galaretki. Użyłam truskawkową i przezroczystą o smaku winogronowym Winiary. Dowolne owoce świeże lub mrożone - użyłam mrożoną mieszankę owocową Hortex.

Galaretki rozpuściłam każdą osobno w 1/2 l wrzącej wody. Truskawkową rozpuściłam ok 10 minut wcześniej jak winogronową. Zimne umieściłam w lodówce. Gdy galaretka truskawkowa zaczęła tężeć mikserem na najwyższych obrotach miksowałam ok 3 minuty do powstania puszystej piany. Pianę galaretkową przełożyłam do szklanek. Następnie schłodziłam w lodówce. Na zastygłą piankę truskawkową wyłożyłam warstwę owoców. Owoce zalałam zimną płynną galaretką przezroczystą. Wstawiłam desery do lodówki 

Z podanych składników wyszło 6 szklanek o poj 250 ml i miseczka samej pianki. Galaretkę truskawkową należy rozpuścić w dość dużym naczyniu ponieważ podczas ubijania powiększa dość dużo swą objętość. Jeśli używamy owoców świeżych to zalewamy je tężejącą galaretką

Ptasie mleczko z chia

wioletkawojcik

P1810664

Ptasie mleczko z chia

Masa kakaowa

Mleko kokosowe 800 g, 4 płaskie łyżki kakao, 6 łyżek cukru - użyłam cukier trzcinowy, solidna szczypta cynamonu, 3 łyżeczki agaru

Wszystkie składniki oprócz agaru umieściłam w rondelku. Podgrzewałam mieszając rózgą - zagotowałam. Do gotującej się masy dodałam agar. Całość gotowałam kilka minut ok 5 na małym ogniu

Masa mleczna z chia

Mleko kokosowe 800 g, 200 ml mleka - użyłam mleko łaciate 3,2 %, 7 pełnych łyżek nasion chia, 6 łyżek cukru - użyłam cukier trzcinowy, 2 łyżki ekstraktu waniliowego, 3 łyżeczki agaru

Wszystkie składniki oprócz agaru umieściłam w rondelku. Podgrzewałam mieszając rózgą zagotowałam. Do gotującej się masy dodałam agar. Całość gotowałam kilka minut ok 5 na małym ogniu

Połowę masy kakaowej wylałam do foremek. Foremki wstawiłam do lodówki do zastygnięcia na ok 5 min. Na zastygłe masy kakaowe wylałam masę białą - wyrównałam wierzch - wstawiłam na ok 10 min do lodówki do zastygnięcia. Gdy masa mleczna zastygła podgrzałam pozostałą masę kakaową która zdążyła już zgęstnieć i wylałam na wierzch białej - wyrównałam. Wstawiłam do lodówki. Ptasie mleczko kroiłam po dwóch godzinach. Obie masy przygotowywałam jednocześnie w dwóch osobnych rondelkach. Deser zrobiłam w dwóch foremkach o wymiarach 10 cm x 23 cm. Ptasie mleczko mozna przygotować np w tortownicy o średnicy 24 cm lub w innym naczyniu

 

Deser brzoskwiniowy

wioletkawojcik

P1730973

Deser brzoskwiniowy

Puszka 820 g brzoskwiń, jogurt naturalny 180 g, łyżka miodu, 100 ml mleka, 1,5 łyżki nasion chia, orzechy, migdały

Brzoskwinie odsączyłam z zalewy. 4 połówki zostawiłam na sos, resztę pokroiłam w grubą kostkę. Do mleka wsypałam nasiona. Gdy zaczęły nasionka pęcznieć przełożyłam na dno pucharków. Na warstwę nasion chia wyłożyłam pokrojone brzoskwinie. Brzoskwinie zalałam sosem jogurtowo - brzoskwiniowym. Na wierzch deseru posypałam pokrojone orzechy włoskie i posiekane migdały. Desery schłodziłam w lodówce

Sos

Brzoskwinie, jogurt i miód zblendowałam na aksamitny sos

Wigilijny kompot

wioletkawojcik

P1710763

Wigilijny kompot

2 tace po 25 dag każda wigilijnego suszu owocowego, garść wędzonych śliwek, garść rodzynek, 2 gwiazdki anyżu, laska cynamonu, 4 goździki, kardamon, laska wanilii, cytryna, miód

Zagotowałam w garnku 2,5 l wody. Do wrzątku włożyłam owoce, anyż, szczyptę kardamonu, goździki, wanilię, cynamon. Od zagotowania pod przykryciem na małym ogniu gotowałam 10 minut. Po 10 - u minutach wyłączyłam ogień. Do kompotu dodałam 2 łyżki miodu i połowę średniej obranej cytryny pokrojonej w plasterki. Garnek nakryłam pokrywka i zostawiłam kompot do wystygnięcia 

 

Domowy budyń waniliowy

wioletkawojcik

12243366_689498551185860_8491820692359185893_n

Domowy budyń waniliowy

1/2 l mleka, 2 łyżki cukru, łyżka masła, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, pół laski wanili

1,5 szkl mleka zagotowałam z cukrem, masłem i z nasionkami z połowy laski wanili. Do gorącego mleka wlałam polączoną na jednolitą masę mąkę, żółtka i polowę szklanki mleka - zagotowałam. Przełożyłam do pucharków. Podałam z jagodami zaprawionymi latem w słoiki

 

© Zasmakuj z Wioletką
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci